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桶栄(おけえい) - 日本の古き良き伝統を継承する江戸結桶(えどゆいおけ)
 

東京・深川で明治20年より続く120年余りの歴史がある江戸櫃(えどびつ)専門店「桶栄(おけえい)」。
明治時代より120年を超える江戸結桶 桶栄四代目、川又栄風氏は木曽産の樹齢三百年余りのさわら材・檜材を使用し、丸太の玉切りから最終仕上げまで、全工程を丹念に手作業にて作られています。桶栄では、古くから皇室、宮内庁の御用をはじめ、寛永寺、富岡八幡宮等の儀式用の桶を製作、奉納しています。

昔から日本人にとっては欠かせない存在でもある「お米」。その特別な意味のある入れ物には高い技術が要されてきました。
独特の香りを持つ椹(さわら)。椹は、木の香りがご飯に移りにくく、抗菌力、耐水性、年輪が密で収縮が起きにくい等の優れた特徴から、桶作りには最適といわれています。その中でも、樹齢三百年余りの大変貴重な材をもとに江戸結桶は作られています。


伝統技術の一つ、<クレ(湾曲したナタ)割り>で切り出した部材を用いたその合わせ目は、それだけで水を漏すことがありません。お釜の残りご飯を一晩入れておけば、水分が程よくとれて、さらにおいしく食べられる。冷めてもおいしくご飯がいただけます。


昔ながらの伝統技術はそのままに、現代の暮らしの中にも馴染むデザインや使い方など、伝統技術の継承だけでなく、新たなステージへと日々活動する4代目の川又栄風氏。和洋折衷、洗練された極上の道具は、多くのユーザーを魅了します。
 




桶栄(おけえい) - 日本の古き良き伝統を継承する江戸結桶(えどゆいおけ)

切り出した良質な素材を3〜6ヶ月天日乾燥します。その後は湾曲したナタ「クレ」と呼ばれる道具で丹念に削り出します。多様な面を削り出すかんなで部材を丹念に削り出しながら、寸分の狂いもなく調整しながら仕上げていきます。

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