| 商品名 | 生産国 | 素材 | サイズ |
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| やまほん陶房 飴釉土鍋 | 三重県 | 陶器 | 8寸：約250×220×H140mm、1400ml 9寸：約380×290×H170mm、2000ml |
商品コード：735000002000/735000003000
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やまほん陶房 Yamahon ceramic studio
- 土鍋、めしびつ / 三重県 Donabe (clay pots), Meshi-bitsu (clay rice containers) / Mie Pref.
“食材にゆっくり火を入れることで、食材の旨味を最大限に引き出す”
ペタライト（耐熱土）を使わず、伊賀土だけで作った土鍋。空気をたくさん含む土の中ある小さな空洞は、使い込むことで細かいヒビとなり、使うほどに土鍋はどんどん強く育っていきます。
代表を務める、陶芸家・山本忠正さんの美しいデザインも魅力です。
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“食材にゆっくり火を入れることで、食材の旨味を最大限に引き出す”
“食材にゆっくり火を入れることで、食材の旨味を最大限に引き出す”ペタライト（耐熱土）を使わず、伊賀土だけで作った土鍋。
“Donabe” are traditional Japanese clay pots for cooking. Their slow heat conduction make it possible to heat ingredients gradually, bring out umami (the fifth taste sensation) of them, and keep them warm for long hours.Many of other makers’ donabe uses clay added with petalite, a mineral additive, to make them difficult to be broken. It, however, makes the feeling of donabe too solid, we deal in ones which use local Iga clay only – no petalite addition.
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耐熱性・保温性に優れており、比較的軽いので扱いやすいのが特徴です。
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空気をたくさん含む土の中ある小さな空洞は、使い込むことで細かいヒビとなり、使うほどに土鍋はどんどん強く育っていきます。
Iga clay contains so many micro air bubbles and they will get crackled after repeated use. That’s good because such crackles have been filled with rice starch by making rice porridge before starting your donabe.
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代表を務める、陶芸家・山本忠正さんの美しいデザインも魅力です。
The more you use your donabe, the more durable it will be. Yamahon’s donabe have not only good functionality but also stylish shapes designed by YAMAMOTO, Tadamasa, head of Yamahon.
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‟使いながら育てる”長く愛用したくなる土鍋です。